Parsaa on meillä tänäkin keväänä nautittu monta kertaa. Tässä parsasalaatti, joka on kiva kevyt iltapala.
Salaatti:
Jäävuorisalaattia
Rucolaa
Tomaattia
Kurkkua
Punasipulia
(purista hieman sitruunamehua salaattiin)
Parsan keittäminen
Huuhtele parsat ja kuori ohuelti varsi, mutta älä nuppuja. Katkaise parsasta puumainen alaosa pois. Laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä 5-10 minuuttia riippuen parsan vahvuudesta. Kokeile grillitikulla parsan kypsyyttä. Varo, ettei kypsy liikaa. Kaada vesi pois kattilasta. Lisää sulatettua voita ja runsaasti sitruunamehua ja pyöräytä parsat liemessä. Lisää parsojen päälle sormisuolaa.
Lisää lopuksi salaatin päälle:
Parmankinkkua
Runsaasti Parmesan-juustolastuja tai muuta vastaavaa juustoa
Minulla on
Sain vielä kaupan päälle upean valurautapadan ja neljä viinilasia. Niistä viinilaseista tulikin myös suosikkejani. Niin kauniita ne ovat. Laitan sitten niistä joskus kuvaa.Minulla alkaa olla kaapit pullollaan jos jonkinlaista astiasarjaa. Mutta on kiva vaihdella värejä. Isäntä kyllä meinasi, että minne sinä saat nuo kaikki lasit ja lautaset mahtumaan.Ehkä joku sarja siirtyy sitten sinne uuteen asuntoautoomme.
Minulla on kiirettä pitänyt pihamaalla, etten ole kuin häthätää ehtinyt vierailla blogeissanne. Uusi kivikkoni on suurin piirtein valmis, mutta vielä pitää sinne hankkia lisää kukkia, joten en vielä laita siitä kuvaa. Kukkapenkkien siivoamisessakin on mennyt aikansa. Hitaasti kesä alkoi, mutta kun aurinkoa saatiin, niin alkoi kukkapenkeissäkin jo hieman eloa näkymään.
Suihkuallasta emme ole ehtineet aloittamaan, mutta eiköhän sekin pikkuhiljaa, kun pääsee näistä ensimmäisistä kesäkiireistä ohi.
Ihanaa kesän alkua toivottaa Liisa