Harvoin tulee laitettua tänne ruokaohjeita, vaikka tykkään ruuanlaitosta. Tämä kylmäsavulohikääretorttu oli niin hyvää, että laitan tämän ohjeen tänne. Ohjeen löysin Pro kala -sivustolta.
Pohja:
4 dl maitoa
1.5 dl ruokakermaa
1 dl vehnäjauhoja
0.5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa ja muskottia
3 keltuaista
3 valkuaista
Mittaa kattilaan maito, kerma ja vehnäjauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee ja kiehahtaa. Jäähdytä.
Lisää leivinjauhe, suola ja muskotti. Sekoita seokseen keltuaiset yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto taikinaan.
Levitä taikina kevyesti öljytylle leivinpaperille ja paista 180 C n 25 minuuttia.
Kumoa toiselle leivinpaperille, irrota paistopaperi ja anna jäähtyä.
tee sitten täyte:
200 g tuorejuustoa (valkosipuli, yrtti, pippuri tms)
0,5 dl-1 dl kermaviiliä
1-2 valkosipulinkynttä
n 150-200 kylmäsavukirjolohta
0.5 dl tilliä
0.5 dl ruohosipulia
Pilko kylmäsavulohi. Sekoita tuorejuusto ja kermaviili ja murskatut valkosipulin kynnet keskenään. Lisää lohi seokseen. Levitä jäähtyneelle pohjalevylle. Kääri rullalle ja laita rulla leivinpaperin sisään ja anna makujen vetäytyä viileässä. Leikkaa rulla viipaleiksi ja nosta tarjolle.
Tein tätä kaksi rullaa synttäreille ja nämähän loppui kesken. Laitoin puolet yrtti- ja puolet valkosipulijuustoa ja kahteen rullaan laitoin kokonaisen purkin kermaviiliä.
Tämä oli kyllä niin hyvää, että pakko tehdä tätä taas viikonlopuksi.
Terkuin Liisa
.